คำแนะนำของแพทย์สำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินเป็นส่วนใหญ่เพื่อจำกัดการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วจำนวนมาก เมื่อย่อยสลายน้ำตาลจะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นหลายคนจึงพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาล แต่ในกรณีนี้มักจะมีฟรุกโตส คำตอบสำหรับคำถามว่าการทดแทนดังกล่าวเหมาะสมเพียงใดสามารถทำได้ด้วยความสามารถในการแยกแยะกลูโคสจากฟรุกโตสเท่านั้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กลูโคสและฟรุกโตสจัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต (แซ็กคาไรด์) กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักในร่างกาย ซึ่งเซลล์สามารถดูดซึมได้อย่างเต็มที่เพื่อสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญอาหาร ฟรุกโตสซึ่งแตกต่างจากกลูโคสถูกดูดซึมโดยตับเกือบทั้งหมดในเซลล์ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน โปรดทราบว่าการใช้อาหารที่มีฟรุกโตสมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคหัวใจและน้ำหนักเกินได้
ขั้นตอนที่ 2
ดัชนีน้ำตาลเป็นตัววัดอัตราที่อาหารถูกย่อยสลายและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสที่ย่อยง่าย โปรดจำไว้ว่าฟรุกโตสมีฟรุกโตสน้อยกว่ามาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีฟรุกโตสจึงมักถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม หากคุณมีน้ำหนักเกิน ไม่แนะนำ
ขั้นตอนที่ 3
ฟรุกโตสมีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง ดังนั้นการใช้ฟรุกโตสสามารถลดการบริโภคน้ำตาลของคุณได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีฟรุกโตสจึงมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี, โรคภูมิแพ้, ภาวะหัวใจขาดเลือด ฯลฯ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่คนที่มีสุขภาพจะแทนที่กลูโคสด้วยฟรุกโตสได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากกรดไขมันถูกสังเคราะห์ในเซลล์ตับ และสิ่งนี้นำไปสู่โรคอ้วน
ขั้นตอนที่ 4
ในบางกรณี การกินฟรุกโตสมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลกลูโคส ตัวอย่างเช่น เมื่อร่างกายมีความเครียดเป็นเวลานาน เล่นกีฬา ขับรถ ในวัยชรา คุณสมบัติในการเร่งกระบวนการเมแทบอลิซึมของแอลกอฮอล์การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่นั้นใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและการเตรียมยาหลายชนิด
ขั้นตอนที่ 5
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าความรู้สึกอิ่มนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับระดับน้ำตาลในเลือด และฟรุกโตสไม่ส่งผลต่อความรู้สึกอิ่ม ดังนั้นหากคุณไม่ติดตามปริมาณอาหารที่รับประทานด้วยฟรุกโตส ก็มีความเสี่ยงที่น้ำหนักจะ "เพิ่มขึ้น" อย่างรวดเร็ว