เยี่ยมชมป่า คุณมักจะเห็นการเจริญเติบโตที่น่าสนใจบนลำต้นของต้นไม้ ค่อนข้างชวนให้นึกถึงปลาลิ้นหมา อันที่จริง เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดไม้ (ไซโลโฟต) ที่เติบโตอย่างสวยงามบนต้นไม้ที่เน่าเปื่อยในป่าชื้นและชื้น พูดง่ายๆ พวกนี้คือเห็ดทั้งหมดที่ขึ้นบนไม้
Auricularia เห็ดต้นไม้ยอดนิยม ภาษาจีนเรียกว่า mu er ซึ่งแปลว่า "หูต้นไม้" อย่างแท้จริง เห็ดชนิดเดียวกันในญี่ปุ่นเรียกว่า kikurage - แมงกะพรุนไม้ พื้นที่จำหน่ายคือประเทศในเอเชียและตะวันออกไกลทั้งหมดรวมถึงภูมิภาคตะวันออกไกลของรัสเซีย และเห็ดนางรมสามารถพบได้ในป่าหลายแห่งของยุโรป
การพบกันครั้งแรก
นอกจากต้นไม้แล้ว ผู้อยู่อาศัยที่ไม่โอ้อวดเหล่านี้ยังสามารถอาศัยอยู่บนฟาง ขี้เลื่อยเปียก เซลลูโลส และวัสดุอื่นๆ ได้สำเร็จ รสชาติของมันเหมือนกับอาหารทะเลมากกว่ารสชาติดั้งเดิมของเห็ด เห็ดต้นไม้นั้นโดดเด่นด้วยแคปเนื้อขนาดใหญ่ที่มีขาสั้นหรือยาว ช่วงสีของหมวกค่อนข้างหลากหลายและขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโตและชนิดย่อยของเห็ด คนหนุ่มสาวสวมหมวกสีเทา - น้ำเงินซึ่งเปลี่ยนตามอายุเป็นสีน้ำตาลอ่อน, สีเหลือง, สีขาวและสีชมพู แต่เนื้อของพวกเขาเป็นเพียงสีขาว
ที่ซ่อนอยู่ใต้หมวก
วันนี้เห็ดไม้ไม่เป็นที่นิยมและมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกมันกินได้และมีประโยชน์ รสชาติของมันนุ่มและมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน พวกมันอัดแน่นไปด้วยธาตุแท้ วิตามิน B และ C และมีธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ เนื้อเห็ดหอมมีวิตามินบี 3 มากกว่าผักถึง 8 เท่า อาหารจากพวกเขาจะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้คน:
- โลหิตจางพร้อมภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดง;
- มีระดับความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
- กับโรคเบาหวานและโรคอ้วน
- ด้วยการอ่านค่าคอเลสเตอรอลสูง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มของเห็ดไม้จึงช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดและอาหารทะเล และสรรพคุณทางยาของหูต้นไม้เป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณของจีน ชาวจีนอ้างว่าพวกเขาปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเร่งกระบวนการเผาผลาญ
ผลการวิจัยสมัยใหม่ได้ยืนยันอย่างแน่นอนว่าองค์ประกอบของเห็ดไม้มีองค์ประกอบทางเคมีที่ชะลอการก่อตัวของลิ่มเลือดซึ่งเป็นวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย
เห็ดวู้ดดี้เป็นที่นิยมอย่างเหลือเชื่อในประเทศไทย จีน และเวียดนาม ในรัสเซียพวกเขาเป็นที่ต้องการของผู้อยู่อาศัยใน Primorye มากกว่า แต่ในยุโรปไม่นิยมเห็ดดังกล่าวโดยอธิบายสิ่งนี้โดยไม่มีรสชาติและกลิ่นของเห็ดแบบดั้งเดิม