เครื่องตรวจไข่เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อกำหนดคุณภาพของอาหาร วันนี้ไม่ธรรมดา แต่มีประโยชน์มากสำหรับปฏิคมในครัว
ovoscope เป็นเครื่องมือที่ช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของไข่ได้
การทำ Ovoscope
หลักการทำงานของอุปกรณ์นี้ค่อนข้างง่าย: ใช้ไข่โปร่งแสงพร้อมโคมไฟธรรมดา เพื่อดำเนินการ transillumination นี้ ไข่จะถูกติดตั้งในช่องพิเศษบนตัวอุปกรณ์ซึ่งอยู่ภายในหลอดไฟ
โดยปกติแล้ว Ovoscopes จะทำงานจากเครือข่ายที่มีแรงดันไฟฟ้ามาตรฐาน 220 โวลต์ และออกแบบมาเพื่อสแกนไข่หลายๆ อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน เครื่องตรวจไข่ในบ้านขนาดเล็กสามารถประเมินคุณภาพของไข่ได้ครั้งละหนึ่งฟองเท่านั้น ลักษณะอื่นๆ ของไข่จะแตกต่างกันไปตามจำนวนไข่ที่สามารถวางพร้อมกันในไข่ได้ เช่น ขนาดและน้ำหนักของอุปกรณ์
พึงระลึกไว้เสมอว่าหลอดไฟประเภทต่างๆ สามารถใช้ในการตรวจไข่ได้ ดังนั้นในอุปกรณ์ที่ทันสมัยบางอย่างจึงใช้แหล่งกำเนิดแสง LED ซึ่งช่วยลดความร้อนของไข่ในระหว่างการส่งสัญญาณซึ่งอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของไข่ อย่างไรก็ตาม ยังมีอุปกรณ์ที่ใช้หลอดไฟประเภทอื่น เช่น หลอดฮาโลเจน ในกรณีนี้ ควรใช้อุปกรณ์ด้วยความระมัดระวัง: เวลาทำงานต่อเนื่องไม่ควรเกิน 5 นาที เนื่องจากหลังจากเวลานี้ อุปกรณ์มักจะมีเวลาร้อนขึ้น ในกรณีนี้ ให้ปิดเครื่องและรอให้เครื่องเย็นลง
แอปพลิเคชั่น Ovoscope
แหล่งกำเนิดแสงที่สว่างซึ่งติดตั้งโอสโคปช่วยให้คุณสังเกตเห็นข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ ในไข่ที่ทดสอบได้ ในเวลาเดียวกัน หลักการทำงานของมันช่วยให้มองเห็นข้อบกพร่องทั้งภายนอกและภายใน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าไข่ทดสอบต้องสะอาดพอสมควร เนื่องจากการปนเปื้อนอย่างหนักของพื้นผิวทำให้ระบุข้อบกพร่องได้ยาก
ผู้สังเกตจะมองเห็นช่องอากาศที่มีอยู่ในไข่เกือบทุกชนิดเป็นจุดกลมสีเข้ม ในขณะที่มันต้องมีตำแหน่งคงที่และไม่เคลื่อนที่เมื่อไข่หมุน ไข่ขาวในสภาวะปกติควรมีลักษณะเกือบโปร่งใส และไข่แดงในไข่ที่ดีไม่ควรสัมผัสผนัง แต่สามารถเคลื่อนที่ได้ช้าเมื่อพลิกกลับ
แต่ข้อบกพร่อง เช่น รอยแตกและความเสียหายอื่นๆ บนเปลือกไข่ เมื่อมองด้วยไข่จะมีลักษณะเป็นแถบหรือจุดสีเข้ม การสแกนไข่ด้วยโอสโคปจะเผยให้เห็นข้อบกพร่องอื่นๆ เช่น การแตกของเยื่อหุ้มไข่แดง อันเป็นผลมาจากการที่ไข่ขาวและไข่แดงอาจผสมกัน มีเลือดอยู่ในโปรตีนหรือไข่แดง หรือสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ การรวมตัวในโพรงไข่
