มีธัญพืชจำนวนมากในโลกที่ใช้สำหรับการผลิตอาหาร เช่นเดียวกับที่ใช้สำหรับใช้ในครัวเรือน หนึ่งในนั้นคือข้าวฟ่าง ชาวประเทศทางใต้รู้จักธัญพืชที่แปลกประหลาดและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้มานานก่อนยุคใหม่
ชนิดและประโยชน์ของข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างเป็นพืชสกุลไม้ยืนต้นหรือไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูลซีเรียล และถือเป็นพืชตระกูลเมล็ดพืชหลักในบางประเทศของโลก ภายนอก เมล็ดพืชชนิดนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงข้าวโพด และในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการก็ไม่ด้อยไปกว่ามันเลย ข้าวฟ่างใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ แป้ง แป้ง และซีเรียล น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมได้มาจากลำต้นของวัฒนธรรมดังกล่าว ไม้กวาดและกระดาษทำจากฟางและมีการทอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
เป็นพืชผลในฤดูใบไม้ผลิที่ผสมเกสรด้วยความร้อน ทนทานต่อสภาพแล้งสูง มันปรับให้เข้ากับสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยได้อย่างรวดเร็วและเติบโตได้บนดินเกือบทุกชนิด รวมทั้งดินเค็ม ข้าวฟ่างมีฤดูปลูกประมาณ 130 วัน
การจำแนกพันธุ์ข้าวฟ่างยังห่างไกลจากความสมบูรณ์เนื่องจากพืชชนิดนี้มีจำนวนสายพันธุ์ที่เหลือเชื่อ
แยกแยะระหว่างข้าวฟ่างน้ำตาลซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมขนม ข้าวฟ่างซึ่งเป็นพันธุ์สำหรับแป้ง ข้าวฟ่างมะนาวซึ่งหลังจากการแปรรูปกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ไม่เหมือนใคร พันธุ์ไม้ล้มลุกเป็นอาหารปศุสัตว์ นอกจากนี้ยังมีข้าวฟ่างบิดงอซึ่งเหมาะสำหรับทำเครื่องจักสานและไม้กวาด
ข้าวฟ่าง: ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
บ้านเกิดของข้าวฟ่างถือเป็นแอฟริกากลางและตะวันออกเฉียงเหนือ แม้แต่ในสมัยโบราณ โรงงานแห่งนี้ยังครอบครองพื้นที่สำคัญในซูดานและเอธิโอเปีย มีข้าวฟ่างทั้งป่าและพันธุ์ที่เพาะปลูกจำนวนมากที่สุดในปัจจุบัน พืชชนิดนี้ยังปลูกในอินเดียและจีน ในประเทศเหล่านี้ ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดพืชหลักที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมปัง
วัฒนธรรมนี้มาถึงยุโรปและอเมริกาค่อนข้างช้า หลังศตวรรษที่ 15 ปัจจุบัน มีการปลูกข้าวฟ่างประมาณห้าสิบสายพันธุ์ในทุกทวีป ตามกฎแล้วธัญพืชดังกล่าวได้รับการปลูกฝังในภาคใต้และอบอุ่น มันยังแสดงอยู่ในเขตบริภาษของรัสเซียและยูเครน
การปลูกข้าวฟ่างไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าจะต้องใช้ทักษะบ้าง จำเป็นต้องคำนึงว่าพืชชนิดนี้หยั่งรากได้ดีที่สุดในสถานที่ที่ฤดูร้อนร้อนและมีปริมาณน้ำฝนไม่มากเกินไป
ในพื้นที่เย็นแนะนำให้หว่านข้าวฟ่างโดยเร็วที่สุดเนื่องจากพืชไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งบนดินได้เป็นอย่างดี
ข้าวฟ่างเกลียดพื้นที่ใกล้เคียงของวัชพืช ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชและทำให้ผอมบางอย่างระมัดระวังและทันเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ที่ปลูกเพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องจักสานและไม้กวาด หากพืชไม่ได้ถูกทำให้ผอมบางในเวลาและไม่ถูกกำจัดจากวัชพืช จะมี "ช่อ" ที่ด้อยพัฒนาและมีขนาดเล็กเกินไป