ในบางกรณีต้องทำเมนู จำเป็นต้องจัดระเบียบงานของค่ายเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว โภชนาการที่สมเหตุสมผลและเลือกสรรมาอย่างดีสำหรับเด็กคือกุญแจสำคัญสู่การเติบโตและการพัฒนาที่กลมกลืนกัน ดังนั้นพ่อครัวจึงต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการเตรียมเมนูสำหรับแคมป์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อย่าลืมคำนวณปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่คุณต้องการสำหรับเด็ก ทั้งหมดนี้มีความจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น โปรตีนเป็นแหล่งหลักในการสร้างเซลล์ใหม่ ไขมันช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันและบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน A, B, K และ E รวมถึงกรดไขมันอิ่มตัว ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตควบคุมกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายของเด็กอย่างแข็งขัน จากสิ่งนี้เมื่อเขียนเมนูสำหรับค่ายเด็กคุณต้องคำนึงถึงสิ่งที่ขาดไม่ได้ของสารเหล่านี้แต่ละอย่างและแจกจ่ายอย่างถูกต้องในอาหารประจำวันของเด็ก อัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในเมนูสำหรับเด็กคือ 1: 1: 4, 5
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไป คุณต้องคำนึงถึงจำนวนอาหารที่เด็กกินด้วย ตามกฎแล้วสำหรับสถานศึกษาและการศึกษาซึ่งรวมถึงค่ายพักแรม พวกเขาเลือกอาหาร 4-5 มื้อต่อวัน และตัวเมนูเองก็ถูกคำนวณในหนึ่งสัปดาห์ในคราวเดียวหรือสองอย่าง หากต้องการวาดอย่างถูกต้อง ให้ใช้คำแนะนำของ Russian Academy of Sciences และ WHO จากการวิจัย พวกเขาพัฒนารูปแบบการรับประทานอาหารในอุดมคติซึ่งคุณจะต้องปรับให้เข้ากับความต้องการของค่ายของคุณเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
พิจารณาเมื่อร่างแผนโภชนาการและข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างควรได้รับทุกวัน ได้แก่ เนื้อสัตว์ นม เนย น้ำตาล ขนมปัง และผัก ผลิตภัณฑ์บางอย่างรวมอยู่ในอาหารของเด็กเป็นระยะ เหล่านี้คือครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ไข่, ปลาและชีส แต่จำเป็นต้องจำหน่ายผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อให้ภายในหนึ่งสัปดาห์เด็ก ๆ จะได้รับชุดอาหารที่เชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 4
นอกจากนี้ เมื่อวาดเมนู จำเป็นต้องคำนึงถึงช่วงเวลาของวันที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ด้วย ตัวอย่างเช่น ควรให้อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนในตอนเช้า ท้ายที่สุดมันมีผลดีต่อการเผาผลาญและกระตุ้นระบบประสาท นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
รวมอาหารที่ย่อยได้ในเมนูของคุณ ดังนั้นจานเนื้อจะต้องรวมกับผักเพิ่มจานผักในซุปซีเรียลเป็นครั้งที่สอง ฯลฯ และผักเองก็ต้องหลากหลาย เช่นเดียวกันกับผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร ฯลฯ ทั้งหมดนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการหมักของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตได้ดีที่สุดและช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อสินค้าขาดหายไปจะถูกแทนที่ด้วยสินค้าที่เทียบเท่ากัน แต่ในขณะเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหมาะสมอย่างยิ่งในแง่ของปริมาณโปรตีนและไขมัน นั่นคือคุณไม่สามารถแทนที่ผักด้วยซีเรียล นมกับชา ฯลฯ การใช้การทดแทนดังกล่าวมักไม่คุ้มค่า แต่ถ้าไม่มีที่ไปอย่างแน่นอนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋องเป็นข้อยกเว้น เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกสิ่งที่ออกแบบมาสำหรับเด็กโดยเฉพาะ