เมื่อมองแวบแรก ไม่มีอะไรที่ธรรมดาไปกว่ามันฝรั่งที่สามารถคิดค้นได้ แต่ประวัติศาสตร์ของการปลูกรากนี้ย้อนกลับไปกว่าห้าพันปี มีขึ้นมีลงในนั้น เขาไม่ได้รับชื่อปกติ "มันฝรั่ง" ทันที เป็นเวลานานเรียกว่า "แอปเปิ้ลดิน"
มันฝรั่งปรากฏในยุโรปอย่างไร
ในขั้นต้น ชาวยุโรปถือว่ามันฝรั่งเป็นเห็ดหลังจากได้เห็นวิธีที่ชาวอินเดียในอเมริกาใต้ขุดหัวของมันขึ้นมา เนื่องจากรูปร่างของมันฝรั่งคล้ายกับเห็ดทรัฟเฟิลที่รู้จักกันแล้วจึงถือว่าเป็นญาติกัน
การปลูกรากมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 ชาวสเปนเป็นคนแรกที่ลองทำ แต่พวกเขาไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับพวกเขาเป็นพิเศษ เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง จากสเปนมันฝรั่งย้ายไปอิตาลีซึ่งพวกเขาเรียกพวกเขาว่า "tartufolli" และจากที่นั่นพวกเขาก็ไปถึงเบลเยี่ยม เขาถูกเข้าใจผิดว่าเป็นไม้ประดับและปลูกในโรงเรือน ไม่นานเขาก็มาถึงปรัสเซีย ที่นั่นกษัตริย์ปรัสเซียนออกพระราชกฤษฎีกาเกี่ยวกับการบังคับปลูกมันฝรั่งซึ่งช่วยชาวเยอรมันให้พ้นจากความอดอยากในช่วงสงครามปี ค.ศ. 1758-1763 ไม่นานมันฝรั่งก็ไปถึงฝรั่งเศส
ทำไมมันฝรั่งถึงถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลดิน"
มันฝรั่งในฝรั่งเศสถูกพบเป็นไม้ประดับ ดอกไม้สีม่วงใช้สำหรับตกแต่งทรงผมและเสื้อผ้า ชาวฝรั่งเศสหันความสนใจไปที่หัวในเวลาต่อมา เนื่องจากผลไม้และผักที่มีรูปร่างกลมทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลตามเนื้อผ้า มันฝรั่งจึงถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลที่เป็นดิน" และถือว่าเป็นพิษ แพทย์ชาวฝรั่งเศสยืนกรานในเรื่องนี้อย่างดื้อรั้นโดยอ้างว่า "แอปเปิ้ลดิน" เป็นพาหะของโรคเรื้อนและเป็นสาเหตุของความขุ่นมัวของจิตใจ อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ไม่เห็นด้วยกับแพทย์ แต่คิดว่ามันฝรั่งไม่สุภาพสำหรับชาวฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม ในด้านอาหาร เขาเริ่มถูกใช้ในอีกร้อยปีต่อมา ด้วยมืออันบางเบาของนักปฐพีวิทยาชาวปารีสและเภสัชกร Antoine Auguste Parmentier
ตอนนี้ในบ้านเกิดของเขา คุณสามารถเห็นอนุสาวรีย์ที่สร้างขึ้นสำหรับเภสัชกรซึ่งมีการแกะสลักคำจารึกว่า "แด่ผู้มีพระคุณของมนุษยชาติ" และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสได้สร้างชื่อ Parmentier ให้เป็นอมตะในสูตรซุปมันฝรั่งบด เรียกมันว่า "ซุป Parmentier"
ในรัสเซียมันฝรั่งถูกเรียกว่าเหมือนกับในฝรั่งเศส - "earthen apple" มันถูกปรุงเป็นอาหารอันโอชะที่หายากและกินกับน้ำตาลในงานเลี้ยงในวัง
ต่อมาพวกเขาเริ่มเรียกมันว่ามันฝรั่ง ชาวเบลเยียมเดอเซฟรีตั้งชื่อให้โรงงานว่า "ทาร์ตเฟิล" เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับเห็ดทรัฟเฟิล ในประเทศเยอรมนีคำนี้ถูกเปลี่ยนเป็น "Kartoffeln" และเนื่องจากรัสเซียในเวลานั้นให้ความสำคัญกับเยอรมนีอย่างมาก ชื่อรัสเซียจึงมาจากภาษาเยอรมันอย่างแม่นยำโดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในกระบวนการ นี่คือลักษณะที่ชื่อใหม่สำหรับ "แอปเปิ้ลดิน" ปรากฏขึ้น - "มันฝรั่ง"