เห็ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในหลายจาน ตัวอย่างป่าได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ - ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดนม, โวลุชกิ, ชานเทอเรลและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ก่อนที่คุณจะไปตามหาพวกมันด้วยตะกร้าขนาดใหญ่ คุณควรค้นหาว่าเห็ดชนิดใดที่สามารถเก็บได้และเห็ดชนิดใดที่เหลืออยู่ในป่าได้ดีที่สุด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนเข้าป่า คนเก็บเห็ดมือใหม่ต้องดูก่อนว่าเห็ดที่กินได้หน้าตาเป็นอย่างไร ขอแนะนำให้ไม่เห็นพวกเขาในภาพ แต่ในความเป็นจริง ขอให้เพื่อนที่มีประสบการณ์ในธุรกิจนี้แสดงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงแก่คุณ และควรพาคุณไป "ตามล่าอย่างเงียบ ๆ" กับเขา โปรดทราบว่าเฉพาะเห็ดบางชนิดเท่านั้นที่จะพบได้ในบางพื้นที่ ตัวอย่างเช่นในป่าเบิร์ชอาจมีรัสซูล่าและเห็ดชนิดหนึ่งและในเห็ดจิ้งจอกสน จำสถานที่เห็ด - ฤดูกาลหน้าการเก็บเกี่ยวใหม่จะรอคุณอยู่ในดินแดนเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อพบเห็ดตระกูลหนึ่งที่คุณคุ้นเคยแล้วลองดูตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดอย่างละเอียด หากพบหนอนในเห็ดแสดงว่ากินได้ เวิร์มไม่สัมผัสสัตว์มีพิษ
ขั้นตอนที่ 3
จะดีกว่าสำหรับผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะมุ่งเน้นไปที่การเก็บเห็ดท่อ - ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่จัดอยู่ในประเภทกินได้ มันยากกว่าสำหรับสปีชีส์ lamellar - หลายคนมีฝาแฝดที่คล้ายกันมาก ตัวอย่างเช่น นอกจากเห็ดที่อร่อยแล้ว ยังมีเห็ดปลอม และเห็ดมีพิษบางตัวก็มีลักษณะคล้ายเห็ดหรือเห็ดรัสซูล่าอย่างน่าประหลาดใจ
ขั้นตอนที่ 4
จะดีกว่าถ้าทิ้งเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขในป่า โรงเรือน คอกวัว วาลู และไวโอลิน ต้องแช่เป็นเวลานานก่อนปรุงอาหาร แล้วนำไปต้มในน้ำหลาย ๆ หากไม่มีขั้นตอนเหล่านี้ เห็ดดังกล่าวจะเป็นพิษได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 5
"นักล่าที่เงียบสงบ" ที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเห็ดสีขาวและสีเขียวซึ่งเป็นสีตามแบบฉบับของเห็ดมีพิษ ข้อยกเว้นคือเห็ดหลินจือ แต่เห็ดที่สดใสนี้ไม่น่าจะตกลงไปในตะกร้า แต่ก็เห็นได้ชัดเจนเกินไป โปรดทราบว่านอกจากสีแดงแล้ว ยังมีตัวอย่างสีเทาอมเขียวที่มีจุดสีขาวเหมือนกันอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 6
อย่าหลงเชื่อ "วิธีการพื้นบ้าน" เช่น ทุบเห็ด ดม แล้วดู การทำให้เศษเหล็กมืดลงไม่เกี่ยวกับระดับความเป็นพิษของชิ้นงานทดสอบโดยเฉพาะ และไม่ว่าในกรณีใดอย่าลิ้มรสเห็ดที่น่าสงสัย เห็ดที่กินไม่ได้นั้นไม่มีรสขมเสมอไป ตัวอย่างเช่น เห็ดมีพิษสีซีดที่อันตรายเป็นพิเศษจะมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ ในกรณีนี้เห็ดเพียงครึ่งฝาก็เพียงพอที่จะได้รับพิษร้ายแรง